{"id":3650,"date":"2011-07-06T20:40:10","date_gmt":"2011-07-06T19:40:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/?p=3650"},"modified":"2011-07-07T08:34:19","modified_gmt":"2011-07-07T07:34:19","slug":"il-grano-dalla-terra-alla-tavola","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/?p=3650","title":{"rendered":"Il Grano: dalla Terra alla Tavola"},"content":{"rendered":"

COMUNICATO STAMPA<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

IL GRANO: DALLA TERRA ALLA TAVOLA, <\/strong><\/p>\n

\u00a0IN COMPAGNIA DELLO CHEF PEPPE ZULLO <\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Domenica mattina sar\u00e0 rievocata la mietitura a mano tra le spighe dello chef orsarese, <\/em><\/p>\n

il grano sar\u00e0 trebbiato e molito nel pomeriggio a Troja alla \u201cFesta del Grano\u201d<\/em><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 TROJA \u2013 In preparazione della prima \u201cFesta del Grano\u201d, che avr\u00e0 luogo Domenica 10 Luglio a Troja, sui Monti Dauni c\u2019\u00e8 aria di cooperazione e di sinergie. E visto che si parla di valorizzazione di prodotti a \u201cChilometro Zero\u201d, tra i protagonisti delle iniziative non poteva mancare lo chef pi\u00f9 noto in terra dauna: Peppe Zullo<\/strong>. Lo Chef di Orsara, appassionato filiera corta e attento promotore dei sapori d\u2019un tempo, ci accompagner\u00e0 in una mattinata alla riscoperta del prodotto a Chilometro Zero per eccellenza in terra di Capitanata: il grano. Domenica mattina, infatti, sotto la guida di sapienti contadini di Troja e Orsara, sar\u00e0 rievocata la mietitura a mano con le falci e saranno preparate le \u201cgregne\u201d (fasci) di spighe che verranno trebbiati e poi moliti domenica in piazza a Troja.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L\u2019appuntamento \u00e8 per Domenica mattina alle ore 10.00 a Piano Paradiso, Orsara<\/strong>. Il luogo della mietitura non \u00e8 casuale, andremo infatti nell\u2019azienda in conversione biologica dove Peppe Zullo ha seminato il grano Strampelli. Il grano mietuto sar\u00e0 in parte trebbiato e molito sul posto per dar luogo ad alcune delle spettacolari creazioni dello chef orsarese, capace di trasformare questo antico prodotto della terra in gustosi e preziosi sapori. Parte dei fasci, invece, saranno trebbiati in piazza a Troja a partire dalle 17.00, utilizzando i metodi di una volta: con cavalli e bastoni ma anche con le primitive trebbie fisse. Una parte del grano sar\u00e0 poi molito in piazza con antiche macine in pietra e con piccoli mulini elettrici ed infine sar\u00e0 utilizzato per la realizzazione della pasta fresca e del pane, anch\u2019essi realizzati in piazza.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La Festa del Grano, insomma, non sar\u00e0 soltanto una bella occasione per celebrare le antichissime tradizioni e i riti legati al grano, ma sar\u00e0 anche, finalmente, un\u2019occasione per sperimentare la cooperazione di diverse realt\u00e0 produttive dei Monti Dauni: la sapiente tradizione culinaria orsarese rilanciata da Peppe Zullo, la realt\u00e0 in crescita del Nero di Troia, che sar\u00e0 assaggiato domenica in piazza all\u2019interno dei percorsi enogastronomici<\/strong>, e poi la musica, le danze e le esibizioni itineranti de \u201cLe Faitare<\/strong>\u201d, la nota associazione di Faeto che valorizza la cultura franco-provenzale attraverso le antiche \u201cDanze delle Spighe<\/strong>\u201d. Infine sar\u00e0 un\u2019occasione di promuoversi per tutti i ristoratori e i produttori dei Monti Dauni che parteciperanno all\u2019iniziativa di Domenica 10 Luglio a Troja e ai relativi percorsi di assaggi. Insomma sui Monti Dauni, \u201cinsieme si pu\u00f2\u201d.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Per il programma completo: <\/a>www.actmontidauni.it<\/a> <\/strong><\/strong><\/p>\n

A.c.t! Monti Dauni
\nAssociazione Culturale & Turistica<\/strong><\/p>\n

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\nL’iniziativa \u00e8 organizzata da A.c.t! Monti Dauni – Associazione Culturale & Turistica (vincitore del progetto Principi Attivi 2010 \u2013 Giovani idee per una Puglia Migliore), le Pro Loco di Troja e Orsara, la Coldiretti, la Confederazione Italiana Agricoltori, l\u2019associazione \u201cLe Faitare\u201d, l\u2019associazione \u201cAttivamentis\u201d, L!NK \u2013 Mensile Indipendente, Aria di Troia e del Preappennino, il Circolo culturale \u201cAmbaradam\u201d, le Edizioni del Rosone, l’Associazione \u201cA.P.G\u201d, il Circolo Culturale \u201cAntonio Salandra\u201d, Egialea \u2013 Servizi per il Turismo, \u00a0con il patrocinio del Comune di Troia e della Regione Puglia e con il partenariato del centro commerciale \u201cLa Mongolfiera\u201d e del distretto Culturale \u201cDaunia Vetus\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

COMUNICATO STAMPA \u00a0 IL GRANO: DALLA TERRA ALLA TAVOLA, \u00a0IN COMPAGNIA DELLO CHEF PEPPE ZULLO \u00a0 \u00a0 Domenica mattina sar\u00e0 rievocata la mietitura a mano tra le spighe dello chef orsarese, il grano sar\u00e0 trebbiato e molito nel pomeriggio a Troja alla \u201cFesta del Grano\u201d \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 TROJA \u2013 In preparazione della prima \u201cFesta del […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3650"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3652,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3650\/revisions\/3652"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}