{"id":2753,"date":"2010-12-27T19:38:21","date_gmt":"2010-12-27T18:38:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/?p=2753"},"modified":"2011-01-05T21:24:05","modified_gmt":"2011-01-05T20:24:05","slug":"sagra-del-maiale-nero-dauno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/?p=2753","title":{"rendered":"Sagra del Maiale Nero Dauno"},"content":{"rendered":"<p>Con la settima edizione della tradizionale<\/p>\n<p><strong>SAGRA DEL MAIALE NERO DAUNO<\/strong><\/p>\n<p><strong>l\u2019Accademia del Lampascione<\/strong>, con il patrocinio della <strong>Fondazione<\/strong> <strong>TERRAMIA<\/strong> e del <strong>Comune di San Severo<\/strong>, avvia un percorso di<\/p>\n<p><strong>\u201ceducazione al gusto e di educazione sensoriale\u201d<\/strong><\/p>\n<p>che coinvolge non solo appassionati del prelibato suino ma anche amanti della propria salute, del buon vino, del buon formaggio, del buon gusto e della buona tavola, che potranno godere di un vero ed eccezionale momento culturale. Il tutto da assaporare con la guida della dott.ssa Bianca Piovano, Presidente dell\u2019<strong>O.N.A.S. <\/strong>(organizzazione nazionale assaggiatori salumi) e coordinatrice nazionale del <strong>G.I.A. \u2013 gruppo italiano assaggiatori <\/strong>(organizzazione che raggruppa sette delle pi\u00f9 importanti associazioni del settore), <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">per la prima volta presente in Puglia a San Severo<\/span><\/strong>, dei delegati regionali del Molise e dell\u2019Abruzzo dell\u2019<strong>O.N.A.F. <\/strong>(organizzazione nazionale assaggiatori formaggi), Gabriele Di Blasio e Paola Ippoliti, del delegato provinciale di Foggia dell\u2019<strong>O.N.A.V. <\/strong>(organizzazione nazionale assaggiatori vino), Michele Savino.<\/p>\n<p>L\u2019intento \u00e8 quello di contribuire alla creazione di una coscienza critica che guidi le scelte dei consumatori verso prodotti che conservano la tradizione ed il gusto artigianale.<\/p>\n<p>L\u2019approccio consapevole al consumo alimentare:<\/p>\n<ul>\n<li>prediliger\u00e0 i prodotti coltivati e commercializzati a livello locale;\u00a0<\/li>\n<li>incentiver\u00e0 le aziende a perseguire un elevato standard qualitativo ed a rispettare l\u2019ambiente e le regole di igiene e sicurezza;<\/li>\n<li>premier\u00e0 i produttori che garantiranno affidabilit\u00e0 e prodotti impeccabili;<\/li>\n<li>servir\u00e0 a creare la \u201cfiliera corta\u201d ed a promuovere il territorio ed il patrimonio enogastronomico provinciale.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0La sagra, dopo il convegno, prosegue con il <strong>SYMPOSIUM,<\/strong> momento magico di degustazione dei prodotti tipici del luogo, soprattutto i derivati del maiale nero, l\u2019eccellenza dei prodotti caseari (come il gustoso caciocavallo podolico garganico e le squisite mozzarelle di bufala daune), e i vini d.o.c. di San Severo. Sar\u00e0 il trionfo dei sapori genuini della terra dauna che, in occasione dei 150 anni dell\u2019Unit\u00e0 d\u2019Italia e dei 100 anni dalla morte di Pellegrino Artusi, autore del pi\u00f9 celebre ricettario italiano \u201cLa scienza in cucina e l\u2019arte del mangiar bene\u201d, saranno elaborati con ricette delle varie regioni d\u2019Italia.<\/p>\n<p>Il <strong>SYMPOSIUM <\/strong>prevede la presenza di <strong><em>\u201cisole del gusto\u201d<\/em><\/strong>, spazi espositivi messi a disposizione dei produttori per la promozione e la valorizzazione dei loro prodotti.<\/p>\n<p>La manifestazione verr\u00e0 aperta dal III Torneo dei Giochi Antichi, sabato 15\/01 alle ore 17.30 in p.zza Municipio a San Severo e verr\u00e0 chiusa luned\u00ec 17\/01 alle ore 18.30 con la sottoscrizione a premi presso la sede di Via Cassano, 22 (alle spalle della Cattedrale).<\/p>\n<p>A partire dal 18\/01 ed entro e non oltre il 1\u00b0 marzo 2011 potranno essere consegnati gli elaborati del Concorso di Idee \u201cPer la conservazione e promozione della tradizione locale legata alla figura di sant\u2019Antonio abate, taumaturgo e protettore degli animali domestici\u201d, che quest\u2019anno premier\u00e0 il miglior lavoro tra quelli presentati (vengono richiesti interviste\/racconti\/testimonianze di anziani che hanno vissuto la festa nel secolo scorso) in occasione del Premio \u201cTiberio Solis\u201d, manifestazione che ha gi\u00e0 avuto il riconoscimento del Presidente della Repubblica e che avr\u00e0 luogo il 25\/03\/2011.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>INFO E PRENOTAZIONI<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>TEL.\u00a0 0882\/334886 \/ 368\/7766862 \/ 333\/1580505 \u00a0\/ 320\/1848058 FAX\u00a0 0882\/377799<\/strong><\/p>\n<p><strong>EMAIL info@fondazioneterramia.org <em>oppure presso le nostre sedi<\/em> <em>Via Cassano, 22 (alle spalle della Cattedrale)<\/em> <em>Marted\u00ec sera dalle 20.00 alle 22.00<\/em> &#8211; <em>Via Salute, 8 (Porta Lucera)<\/em> <em>dal luned\u00ec al venerd\u00ec <\/em>\u00a0<em>dalle 09.30 alle 13.00 e dalle 16.30 alle 19.30<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>seguiteci su \u00a0<\/em><\/strong><a href=\"http:\/\/www.google.it\/imgres?imgurl=http:\/\/www.compagniadellavellano.org\/images\/icon_fb.JPG&amp;imgrefurl=http:\/\/www.compagniadellavellano.org\/home.htm&amp;usg=__4qn5EPiM1UCE03YAR-rVvV5AUeo=&amp;h=462&amp;w=460&amp;sz=8&amp;hl=it&amp;start=4&amp;zoom=1&amp;itbs=1&amp;tbnid=FfYKVqjXJlSQIM:&amp;tbnh=128&amp;tbnw=127&amp;prev=\/images%3Fq%3Dseguiteci%2Bsu%2Bfb%26hl%3Dit%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1\"> <\/a><strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em><a href=\"http:\/\/www.facebook.it\/fondazioneterramia\">www.facebook.it\/fondazioneterramia<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>PROGRAMMA<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sabato 15<\/strong><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 TORNEO DEI GIOCHI ANTICHI<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 17.00<\/strong><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 P.zza Municipio<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Domen. 16\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Convegno \u201cEducare al gusto\u201d<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 10.30\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Auditorium Teatro \u201cG. Verdi\u201d<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Interventi:<\/strong><\/p>\n<p><strong>dott. Fabrizio Fabrizi su \u201cMangiar bene per star bene\u201d<\/strong><\/p>\n<p><strong>dott.ssa Bianca Piovano su \u201cGIA Gruppo Italiano Assaggiatori e Analisi sensoriali\u201d<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><strong>LA PARTECIPAZIONE AL<\/strong><strong> CONVEGNO<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 E\u2019 LIBERA A TUTTI ED E\u2019 GRATUITA<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 per motivi organizzativi si prega<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 di dare conferma della partecipazione<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Domen. 16\u00a0 Symposium \u201cL\u2019Italia unita a tavola\u201d<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 13.00\u00a0\u00a0 Hotel Cicolella<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 I \u00a0\u00a0\u00a0POSTI PER IL SYMPOSIUM SONO LIMITATI<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 OCCORRE PRENOTARSI<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 16.00\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Apertura Isole del Gusto<\/strong><\/p>\n<p><strong>Hotel Cicolella<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><strong>LA POSSIBILITA<\/strong><strong>\u2019 DI ESPOSIZIONE<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 NELLE ISOLE DEL GUSTO E\u2019 LIMITATA<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Occorre prenotarsi. L\u2019organizzazione si riserva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 di selezionare i prodotti da esporre<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Luned\u00ec 17\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sottoscrizione a premi<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 18.30\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Via Cassano, 22<\/strong><\/p>\n<p><strong>(alle spalle della Cattedrale)<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la settima edizione della tradizionale SAGRA DEL MAIALE NERO DAUNO l\u2019Accademia del Lampascione, con il patrocinio della Fondazione TERRAMIA e del Comune di San Severo, avvia un percorso di \u201ceducazione al gusto e di educazione sensoriale\u201d che coinvolge non solo appassionati del prelibato suino ma anche amanti della propria salute, del buon vino, del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2753"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2753"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2754,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2753\/revisions\/2754"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}