{"id":23946,"date":"2019-06-12T17:18:55","date_gmt":"2019-06-12T16:18:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/?p=23946"},"modified":"2019-06-12T17:27:52","modified_gmt":"2019-06-12T16:27:52","slug":"orecchiette-cringule-gnocchetti-pezzedde-pizzette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/?p=23946","title":{"rendered":"Orecchiette &#8211; C\u2019ringule (gnocchetti)  Pezz\u00e8dde (pizzette)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Orecchiette &#8211; C\u2019ringule (gnocchetti)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pezz\u00e8dde (pizzette)<\/strong><\/p>\n<p>Su di una spianatoia versate la farina aperta a fontana (semola di grano duro e un terzo di farina bianca). Impastare con acqua tiepida sino a quando il composto di pasta non diventa consistente, elastico, compatto e morbido. quindi tagliarlo e ricavare i cilindretti spessi un dito.<\/p>\n<p>Con un coltello tagliare i cilindretti di pasta a pezzettini dalle dimensioni dell\u2019unghia del pollice, strascinarli con il coltello sulla spianatoia e con un colpo di pollice rovesciarli realizzando cosi le Orecchiette.<\/p>\n<p>invece strascinando i cilindretti di pasta con le dita (utilizzando il medio) si ottengono i C\u2019ringule (gnocchetti).<\/p>\n<p>Altra specialit\u00e0 di pasta pu\u00f2 essere realizzata dopo la fase di impasto appena il composto diventa morbido, assottigliarlo fino ad ottenere la sfoglia e tagliarla a quadratini realizzando cosi le Pezz\u00e8dde (pizzette).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Orecchiette &#8211; C\u2019ringule (gnocchetti) Pezz\u00e8dde (pizzette) Su di una spianatoia versate la farina aperta a fontana (semola di grano duro e un terzo di farina bianca). Impastare con acqua tiepida sino a quando il composto di pasta non diventa consistente, elastico, compatto e morbido. quindi tagliarlo e ricavare i cilindretti spessi un dito. Con un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[102],"tags":[83,113,116,115,114],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23946"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23946"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23947,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23946\/revisions\/23947"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.prolocodeliceto.it\/zeroweb\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}